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Chiocciole di pasta fillo ai funghi

Le chiocciole di pasta fillo ai funghi sono un rustico sfizioso da portare in tavola, perfette come antipasto o anche come secondo, a seconda della porzione. La leggera glassatura al miele darà alle vostre chioccioline una doratura senza pari e un retrogusto delizioso, degno di una cenetta etnica, e secondo me si sposa benissimo con il ripieno un po’ strong di salsiccia e funghi, provare per credere 😉

Oggi sono a Bolzano, ospite nella cucina di Stuffer e quale modo migliore per celebrare questa giornata, se non utilizzando una delle loro basi pronte per realizzare una ricetta? Realizzate questi rustici seguendo la mia ricetta e vedrete che sapore 😛

Chiocciole di pasta fillo ai funghi
Chiocciole di pasta fillo ai funghi

Procedimento

Come fare le chiocciole di pasta fillo ai funghi

Pulite i funghi con un panno umido, eliminate i gambi e tagliate a fette e poi a metà. Fate rosolare uno spicchio d’aglio in padella con l’olio, quindi unite i funghi e fate cuocere per una decina di minuti.

Sollevate lo spicchio d’aglio poi aggiungete la salsiccia sbriciolata, salate, pepate e cuocete ancora 5/10 minuti e fino ad asciugare completamente i liquidi di cottura.

Srotolate la pasta fillo e spennellate ogni foglio con un po’ di olio. Sistemate sul lato lungo il ripieno creando una striscia di un paio di cm di larghezza. Avvolgete la ora la pasta fillo su se stessa fino a formare un lungo rotolo.

Procedete in questo modo per tutti i fogli. Una volta ottenute le 4 chiocciole, sistematele su una teglia da forno rivestita di carta forno.

Spennellate la superficie con un po’ di olio e miele quindi cospargete con semi di sesamo e di papavero.

Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 200°C per 10 minuti o comunque fino a quando la superficie dei rustici non risulterà ben dorata.

Sfornate, le chiocciole di pasta fillo ai funghi, fatele intiepidire e servitele.

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